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Vin Provence |
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Edition du 31/07/2012 | ![]() |
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Les meilleurs vins de Provence en direct par Patrick Dussert-Gerber |
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> Le palmares des vins
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Domaine de TRIANS![]() Le domaine de Trians est assis sur le plateau de la Provence calcaire, qui permet des vendanges tardives, conférant au vin un caractère indéniable. Le plateau argilo-calcaire très caillouteux du secondaire permet une excellente régulation de l'humidité et de la chaleur du sol. Culture biologique, contrôle Ecocert.
Ce Coteaux Varois en Provence cuvée Triana 2006 (Syrah, Grenache, Cinsault), est une réussite, alliant charpente et rondeur, un vin corsé et bien épicé en bouche, d'une belle robe brillante, chaleureux. Le T de Trians rouge 2008 (Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache, 24 mois en foudres de chêne), de robe rubis sombre, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, puissant et charpenté, est riche au nez comme en bouche, de très bonne évolution. Le 2007 est de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis et de griotte, d'excellente évolution. Goûtez le Trians blanc 2010, Sémillon, Rolle, Ugni blanc, élevé sur lies fines, parfumé, frais et suave, aux connotations florales, de finale ronde, qui allie intensité et souplesse.
Jean-louis Masurel Chemin des Rudelles 83136 Néoules Téléphone :04 94 04 08 22 et 01 42 96 01 96 Télécopie :04 94 04 84 39 et 01 42 15 16 70 Email : trians@wanadoo.fr Site personnel : www.trians.com |
Château MAÏME![]() Le vignoble s'étend sur 32 ha de vignes situées sur un terrain mica-schisteux en partie haute et argilo-sableux en partie basse.
Le Côtes-de-Provence cuvée Véronique rouge 2006 est riche, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, épices), un vin alliant structure et distinction, de très bonne évolution. Le 2005 se goûte particulièrement bien, un vin d'un beau rouge grenat, corsé, au nez complexe, riche et rond à la fois, épicé, remarquable. Excellent blanc 2009, aux notes de pêche avec en finale une pointe de pamplemousse, vif et ample, bien parfumé, tout en bouche, idéal sur une dorade grillée au thym. Faites-vous également plaisir avec le rosé 2009 (40% Syrah, 30% Grenache et 30% Cinsault), passage du raisin en chambre froide, macération pelliculaire 12 h sur Grenache et Syrah, stabulation préfermentaire pendant 10 jours à 8°C, élevage sur lies fines pendant 3 mois, fermentation contrôlée par maintien de la température à 18°C... le tout donnant ce vin qui dégage un nez de pêche, de rose et d'épices, onctueux et frais à la fois.
Famille Sibran-Garcia 83460 Les Arcs Téléphone :04 94 47 41 66 Télécopie :04 94 47 42 08 Email : maime.terre@wanadoo.fr Site personnel : www.chateaumaime.com |
Domaine PERALDI![]() Au sommet. Beau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au XVIe siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est actuellement le plus important vignoble de l'appellation Ajaccio.
Superbe Ajaccio Comte Peraldi rouge 2008, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux à la fois, riche, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, épices), un vin qui associe structure et distinction, d'excellente évolution. Excellent Comte Peraldi rosé 2010, de bouche friande dominée par l'abricot et l'orange, avec ce nez de fleurs fraîches et d'épices, très fin, parfumé, marqué par ses cépages, à déboucher sur des gambas flambées. Vous aimerez également cette cuvée Clos du Cardinal rouge 2009, élevée en fûts, marquée par son terroir, un vin d'un beau rubis profond, ample et ferme, volumineux en bouche avec des connotations de cassis, réglisse, épices, charnu, riche, concentré, aux tanins soyeux mais puissants, de garde. Très beau blanc cuvée Clémence 2010, suave, aux connotations florales, à dominante de poire, de fleurs blanches et de noisette, très équilibré, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur persistante, très agréable en finale.
Famille Tyrel de Poix Responsable : Marilyne Costa Chemin du Stiletto 20167 Mezzavia Téléphone :04 95 22 37 30 Télécopie :04 95 20 92 91 Email : dom.peraldi@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/domaineperaldi Site personnel : www.domaineperaldi.com |
DOMAINE DE TOASC![]() Une propriété de 12 ha, dont 6,5 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Le Bellet est l’une des plus petites Appellations d’Origine Contrôlée de France, qui a obtenu son label il y a plus de 60 ans. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes et permettent une culture raisonnée. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des alluvions du Var au quaternaire sont constitués du “poudingue”, agglomérat d'argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. Le vignoble est en contrat de conversion bio sous contrôle Ecocert.
Découvrez le Bellet rouge 2008, composé de 65% Folle noire, 30% Grenache et 5% Braquet, fort bien élevé 12 mois en barriques, aux tanins enrobés, charnu comme il se doit, riche et classique, de robe pourpre intense, parfumé (fruits rouges à noyau frais, humus...), légèrement poivré en finale. Le Bellet blanc 2010, cépage Rolle majoritaire avec un soupçon de Chardonnay (5%), est tout en finesse aromatique, harmonieux, bien équilibré en acidité, très élégant, aux senteurs de rose et d’amande, de bouche souple et flatteuse comme le Bellet rosé 2010, 60% Braquet et 40% Grenache, très expressif, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, mêlant fraîcheur et rondeur, de belle teinte.
Bernard Nicoletti 213, chemin de Crémat 06200 Nice Téléphone :04 92 15 14 14 Télécopie :04 92 15 14 00 Email : domainedetoasc@vinsdusiecle.com Site : domainedetoasc Site personnel : www.domainedetoasc.com |
Domaine MAESTRACCI
À la tête des Premiers Grands Vins Classés (voir le Classement, région Provence). La vallée de Reginu a toujours été un excellent terroir, la vigne complantée sur une ancienne Moraine Glaciaire issue du Monte Grossu.
Formidable Vin de CorseE Prove rosé gris 2010, l'un des meilleurs rosés dégustés cette année, d'un beau rose très pâle, légèrement épicé, de robe légère, associant nervosité et suavité, d'une grande fraîcheur en finale, parfait sur les remarquables charcuteries de l'île. Le Blanc De Blancs E Prove 2010 (Vermentino), ample et très harmonieux, sent les noisettes et la pêche blanche. Le Vin de Corse Calvi E Prove rouge 2007, vieilli en fûts, très caractéristique de son terroir, d'une belle couleur grenat pourpre, une réussite, aux notes discrètes de sous-bois, de poivre et de mûre, alliant charpente et rondeur, un vin corsé et bien épicé en bouche, d'excellente garde. Remarquable Clos Reginu blanc 2010, alliant nervosité et gras, au nez envoûtant, fin et persistant, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette d'une grande complexité. Le Clos Reginu rouge 2009 est charpenté avec des arômes très présents de framboise et d'épices. Le Villa Maestracci blanc 2008 est un vin de très jolie robe brillante, rond et persistant, aux connotations de fruits secs, alliant nervosité et rondeur, parfait sur une cuisine raffinée. Goûtez le Villa Maestracci rouge 2008, puissant, de robe pourpre soutenu, bien élevé, bien typé, aux notes de sous-bois, d'épices et de mûre, aux tanins riches et soyeux à la fois. Remarquable rapport qualité-prix-typicité (6 à 14,50 € environ). Pas la moindre hésitation.
Michel Raoust 20225 Feliceto Tél. : 04 95 61 72 11 Fax : 04 95 61 80 16 Email : Clos.Reginu@wanadoo.fr www.domaine-maestracci.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine de la ROUILLÈRE
Une place enviable dans le Classement pour ce beau Côtes-de-Provence Grande Réserve rouge 2008, de robe grenat à reflets noirs, aux notes de griotte confite et de sous-bois, un vin riche et corsé, de bouche complexe, épicée, de très bonne évolution (13,40 €). Excellent Grande Réserve rosé 2010, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d'une belle finesse aromatique, un joli vin très charmeur, de belle teinte (12,50 €). Le Grande Réserve blanc 2009 allie la fraîcheur à la richesse, un vin de belle robe brillante et limpide, de bouche savoureuse avec des nuances de garrigue et de pêche mûre. tout en délicatesse (12,90 €). Pas d'hésitation.
Magalie Laget Presqu’île de Saint-Tropez
Route de Ramatuelle
83580 Gassin Tél. : 04 94 55 72 60 et 06 Fax : 04 94 55 72 61 Email : contact@domainedelarouillere.com www.domainedelarouillere.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine PEYRASSOL
On propose ici ce Côtes-de-Provence Château de Peyrassol rosé 2010, de belle teinte, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise et de rose, à déguster sur des sardines grillées. Excellent Côtes-de-Provence Commanderie de Peyrassol rouge 2007, d'une robe rubis foncé, aux senteurs de framboise et d'humus, un vin charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, bien ferme, de bonne évolution. Goûtez aussi le Côtes-de-Provence Commanderie de Peyrassol rosé 2010, tout en finesse, de bouche fine, aux arômes de fruits frais, d'une jolie finale parfumée.
Le Luc
83340 Flassans Tél. : 04 94 69 71 02 Fax : 04 94 59 69 23 Email : contact@peyrassol.com www.peyrassol.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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