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VIN PROVENCE

 

Les meilleurs vins de Provence en direct

Edition du 30/06/2009

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Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU RASQUE

Sommet

Château RASQUE

La nature provençale a encore quelques endroits très purs que l’on découvre en quittant les grands axes de communication, loin de toute pollution. Le domaine de Rasque, habité depuis 6000 ans, est l’un de ces lieux magiques.


Quel chemin parcouru depuis les premiers coups de bulldozer dégageant 30 ha plein sud, pour implanter sur ce sol argilo-calcaire Grenache, Syrah, Cinsault et Rolle. Dans un monde qui, pour satisfaire le plus grand nombre, tend à la création des vins standardisés au goût identique, Monique et Gérard Biancone ont fait le pari inverse : produire des vins de terroir, des vins authentiques qui reflètent leur propre personnalité, aidés en cela par leur fille Sophie qui souhaite prendre la relève et assurer la pérennité de ce beau domaine. Le pari est gagné, après des années de recherche, d’essais et de beaucoup de travail. Car si le travail d’un terroir est une tradition, il n’est pas incompatible avec la technique et la science. Quand certains se servent de la technique pour produire « le vin qui plait à tous », d’autres l’utilisent afin d’obtenir des vins différents, tirant la quintessence de cette alchimie fantastique entre terre, climat, exposition, cépage et assemblage. Plantées plein sud, les vignes produisent un raisin gorgé de soleil, vendangé à la main, en petits cageots protégeant sa parfaite qualité. Les équipements modernes des chais permettent le contrôle permanent de la vinification lors des fermentations, par un groupe de froid sur chaque cuve ; le pressoir pneumatique ainsi que la climatisation des salles de stockage et de mise en bouteilles sont aussi un gage de qualité. Le Château Rasque en Appellation AOC Côtes de Provence se compose de 50% de rosés, 30% de rouges et 20% de blancs. Pour Sophie, qui, dans ses nouvelles fonctions, nous apporte sa vision du millésime : “Le printemps 2008 nous avait apporté les pluies nécessaires à l’épanouissement de nos vignes, notre culture raisonnée a prouvé son bien fondé tout en reconnaissant que nous avons eu deux traitements de plus (bouillies bordelaises) pour pallier à tout attaque de mildiou et autre oîdium. L’ensemble nous proposait une belle récolte mais les caprices de la nature nous ont obligé à les différer de près de 10 jours, que seule la qualité sanitaire du vignoble nous a permis d’attendre sereinement. Le millésime 2008 nous propose des rouges puissants et fort concentrés (belles promesses). Les rosés s’annoncent avec des notes d’agrumes et une belle acidité. Quant aux Blancs, leur concentration nous offre des bouches de figues joliment mûres et une belle vivacité. La vendange se trouvant en cave, à nous d’apporter à ces baies généreuses la qualité de notre métier.”
LA DÉGUSTATION DES VINS Blanc de blancs. Le Rolle nous offre une belle robe, avec un nez pamplemousse mûr avec de légères notes de tilleul. Rosé Cuvée Alexandra. Les Cinsaults et Grenaches, dans leur belle maturité, nous proposent des arômes de pèche et un nez généreux. Rouge Pièce Noble. Les Syrah et Grenache développent un confituré de fruits rouges murs, profonds. De belles promesses en perspective. Clos de Madame. En 2007, les 3 couleurs seront au rendez-vous. Après des rouges puissants, le blanc confirme le beau millésime 2006 dans sa subtilité de bois, et 2007 voit la naissance d’un rosé très expressif. Clos Jasmin. Dans la lignée des rouges, nous avons le plaisir de vous présenter le Clos Jasmin, à majorité de Syrah. L’élevage en bois neuf nous apporte la subtilité qui vient arrondir avec élégance la puissance de ce cépage avec une belle présence de mûre.

   

CHATEAU RASQUE


Gérard et Sophie Biancone
Route de Draguignan
83460 Taradeau
Téléphone : 04 94 99 52 20
Télécopie : 04 94 99 52 21
Email : chateaurasque@vinsdusiecle.com

Site : www.vinsdusiecle.com/chateaurasque

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Association Les VINS de BANDOL

QUAND BANDOL SE DÉVOILE Rouge, couleur profonde Rosé, voluptueux, suave et nuancé Blanc, minéral, délicat, subtil À la fois symbolique et lumineuse, la nouvelle identité visuelle de l’appellation, proposée par l’agence marseillaise Ryck et Lola, met en images l’esprit même du Bandol et les aspirations profondes de ses vignerons : rigueur et élégance pour un vin de collection. “Spontanément cette image s’est imposée, tout d’abord plus complexe, addition de sens, puis épurée lors de sa réalisation pour ne garder que l’essentiel, l’évidence, des gouttes de vin, des billes, des perles, la lumière, le reflet, des verres. L’homme façonne la matière pour la sublimer ; la lumière et l’ombre participent à ce processus. Le concept de cette image : un état en devenir”, souligne la photographe Sabine Santa Löys, à l’origine de cette création. “Ces billes de vin, de verres, de matière, ronde comme la terre et que l’on a envie de prendre dans ses doigts… C’est l’univers du vin et de la vie que l’on va mettre en mouvement”, ajoute Agnès Henry, vigneronne et présidente de la commission promotion des vins de Bandol. L’année 2006 a vu enfin l’aboutissement d’un dossier prioritaire : La Maison des Vins de Bandol au Castellet, un lieu tant attendu des vignerons et destiné à devenir un véritable relais auprès de tous leurs publics avec la mise à disposition de fiches de parcours thématiques dans le vignoble (géologie, ethnologie…). L’année 2007, c’est l’ouverture d’un caveau unique des Vins de Bandol. Forts de ces deux atouts logistiques essentiels – Maison des vins et caveau – les vignerons de l’appellation mettront en place les bases des rencontres du Mourvèdre : dans un village au cœur du vignoble, deux journées d’échanges de connaissances et de dégustations réunissant autour des vignerons du Bandol, professionnels du vin, universitaires, journalistes spécialisés et vignerons d’autres régions. Site : www.vinsdebandol.com

Michel Bronzo
238, chemin de la Ferrage
83330 Le Castelet
Téléphone :04 94 90 29 59
Télécopie :04 94 98 50 24
Email : association-vins-de-bandol@wanadoo.fr
Site personnel : www.vinsdebandol.com
 

RIMAURESQ SELECTION Sarl

Un domaine (Cru Classé) de 36 ha d’un seul tenant, âge moyen de la vigne 40 ans, sol schisteux et cristallin avec des parties sablonneuses ou caillouteuses, terres acides avec peu de matière organique. Le R de Rimauresq 2005, un vin très typé et charpenté, aux arômes de fruits mûrs (cerise noire) et d’épices (cannelle), légèrement poivré, riche et coloré, de belle teinte pourpre, dense au nez comme en bouche, à savourer sur un gigot. Excellent rosé Classique de Rimauresq, qui sent bon les agrumes et l’abricot sec. Beau blanc 2006, marqué par son Rolle prédominant (90%, le reste en Ugni blanc), un vin très floral, suave, avec une finale où se mêlent le citron frais et le chèvrefeuille, vraiment très séduisant.

William Wemyss
Route Notre-Dame-des-Anges
83790 Pignans
Téléphone :04 94 48 80 45
Télécopie :04 94 33 22 31
Email : rimauresq@wanadoo.fr
 

Château DALMERAN

Un vignoble de 10 ha, sur le versant nord des Alpilles, le long de la voie Dominitienne. Remarquable Baux de Provence rouge 2001, provenant d’un élevage de 24 mois en foudres de chêne, de couleur rubis profond, qui développe un nez puissant dominé par les fruits rouges, de très bonne charpente, un vin riche au nez comme en bouche, qu’il faut apprécier sur un confit de canard ou un gibier à poil, notamment. Le Baux de Provence rouge cuvée La Bastide de Dalmeran 2003, stockage 12 mois dans des demi-muids en chêne, est un beau vin intense, de couleur très sombre, aux tanins généreux, un vin de caractère, aux nuances de griotte et de réglisse, charpenté et savoureux. Le rosé 2007 est un vin très bien équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruité et en finesse, souple, aux nuances d’agrumes, sec et gras à la fois, de bouche savoureuse, parfait sur une cuisine légèrement épicée.


45, avenue Notre Dame du Château
13103 Saint-Étienne- du Grès
Téléphone :04 90 49 04 04
Télécopie :04 90 49 15 39
Email : chateau.dalmeran@wanadoo.fr
Site personnel : www.dalmeran.fr
 

CHATEAU MALHERBE

Le domaine est établi sur des terres dépendant autrefois du Fort de Brégançon. Le vignoble de vieilles vignes est complanté de cépages sélectionnés bénéficie d'un terroir schisteux à cailloux de quartz et d'un ensoleillement exceptionnels. Les vins sont présentés dans un superbe bouteille de verre foncé afin de préserver leurs robes délicates des ultraviolets. Le rouge est splendide, de robe soutenue, est complexe, charnu, très parfumé, de bouche puissante où domine le pruneau confit. Le Blanc de blancs, d'une belle robe franche jaune tilleul, très aromatique, un vin intense à dominante de fleurs blanches qui s'ouvre sur des notes fruitées très fraîches de pêche de vigne. La bouche, aux arômes persistants et veloutés, s'épanouit en volume onctueux, laissant une sensation de plénitude et de longueur. Le rosé, issu d'une courte saignée des cépages Grenache, Cinsault et Mourvèdre, possède cette robe tout en nuances qui "se rapproche de la teinte de ma rose préférée", précise la propriétaire, la rose Alba "cuisse de nymphe émue", connue depuis le XVe siècle. Un vin très fin, très parfumé, gras et suave en bouche, de robe lumineuse aux reflets saumonés, d'une très belle richesse aromatique à la dominante fruitée abricot, pêche, écorce de mandarine, laissant une formidable sensation de fraîcheur. Autre cru, la Pointe du Diable, en rouge et rosé.

Madame Ferrari
Route du Fort de Brégançon
83230 Bormes-les-Mimosas
Téléphone :04 94 64 80 11
Télécopie :04 94 71 84 46
Email : chateaumalherbe@vinsdusiecle.com
Site : chateaumalherbe
Site personnel : www.chateau-malherbe.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU RASQUE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Association Les VINS de BANDOL
RIMAURESQ SELECTION Sarl
Château DALMERAN
CHATEAU MALHERBE

PROVENCE ROSES : LE CLASSEMENT

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
LAFRAN-VEYROLLES
LA LAIDIÈRE
L'OLIVETTE
MOULIN DES COSTES
BAUMELLES
ROUVIÈRE
PEY NEUF
COTES-DE-PROVENCE

COUSSIN SAINTE-VICTOIRE
MALHERBE
RASQUE
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE
CABRAN
HOUCHART
MAIME
CELLIERS DE RAMATUELLE
ROUILLÈRE*
SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE
SAINTE ROSELINE
SAUVEUSE
TOURNELS
CRESSONNIÈRE
ROUVIÈRE
SAINT-JULIEN
SAINT-MAUR
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
GAVELLES
ROMANIN
BEAULIEU
BEAUPRÉ
DALMERAN
SAINT-JULIEN
AUTRES APPELATIONS

MAESTRACCI (C)
ORENGA DE GAFFORY (C)
LOOU (CV)
COMTE PERALDI (C)
TRIANS (CV)
ALISO ROSSI (C)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
LA BEGUDE
ROCHE REDONNE
NOBLESSE
RIBOTTE
COTES-DE-PROVENCE

BRÉGANÇON
CURÉBÈASSE
ROUËT
(RIMAURESQ*)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
CELLIER DES QUATRE TOURS*
(VIGN. ROY RENÉ)
AUTRES APPELATIONS

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(VIGN. ST-TROPEZ*)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
AUTRES APPELATIONS

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