Vin Provence

Un vignoble de 10 ha, sur le versant nord des Alpilles, le long de la voie Dominitienne. “En dehors du concert de Jazz qui a lieu en juin, précise-t-on, et du Prix Dalmeran réservé aux Professionnels de la restauration qui récompense chaque année le meilleur accord de nos vins avec des plats préparés par de jeunes chefs de la Région, nous avons lancé un nouveau concept dénommé "Une journée Dalmeran" qui permet de découvrir autrement la propriété, Domaine viticole mais aussi un lieu d'exception où l'on pourra au cours d'une journée : suivre un cours de cuisine avec un Chef étoilé de la région ou un cours de découverte de l'œnologie, découvrir le parc paysager ainsi que les sculptures végétales de Marc Nucera, visiter le vignoble en Méhari, et se laisser séduire par la poésie de ce lieu en plein cœur des Alpilles. Un jardin potager permet de découvrir ou redécouvrir les plaisirs simples des beaux produits, de cueillir et cuisiner les produits de la terre. Superbe Baux de Provence Dalmeran rouge 2006, Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon, sélection parcellaire de raisin par cépage, longue cuvaison, vin de goutte uniquement, élevage en foudre de chêne français, d'abord séparément par cépage durant 12 mois, puis de nouveau 12 mois après assemblage, ce qui donne ce vin puissant, de robe pourpre soutenu aux reflets carmin, un vin avec beaucoup de structure, dense en bouche, très harmonieux, au nez où prédominent les fruits macérés, aux tanins mûrs. de très belle évolution. Le Baux-de-Provence rouge cuvée Bastide de Dalmeran 2008, stockage 12 mois dans des demi-muids en chêne, est un vin très typé et charpenté, aux arômes de fruits mûrs (cerise noire) et d'épices (cannelle), légèrement poivré, riche et coloré, de belle teinte pourpre, dense au nez comme en bouche, à savourer sur un gigot. Le 2006 est charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuits et de cuir, de garde comme ce 2005, de couleur intense, souple et vigoureux à la fois, avec ces nuances de groseille et de cannelle. Le Baux-de-Provence rosé 2012, développe des notes florales avec une touche de framboise, un vin ample et gourmand. Très joli IGP des Alpilles blanc, de jolie teinte, très parfumé avec des senteurs de pêche et de bruyère, ample et rond.


45, avenue Notre Dame du Château
13103 Saint-Étienne-du-Grès
Téléphone :04 90 49 04 04
Télécopie :04 90 49 15 39
Email : info@dalmeran.fr
Site personnel : www.dalmeran.fr

Jean-Louis Masurel, fort d'une carrière de banquier international et à la tête de grands groupes de luxe a retrouvé les racines terriennes de son enfance en Argentine en se passionnant pour cette propriété acquise en 1989. Le domaine est assis sur le plateau de la Provence calcaire, qui permet des vendanges tardives, conférant au vin un caractère indéniable. Le plateau argilo-calcaire très caillouteux du secondaire permet une excellente régulation de l'humidité et de la chaleur du sol. Culture biologique, contrôle Ecocert. Ce Coteaux-Varois-en-Provence cuvée Triana 2006, Syrah, Grenache, Cinsault, au nez de garrigue et de petits fruits rouges macérés, aux tanins fermes, bien corsé, est un beau vin, d'excellente évolution qui se goûte très bien aujourd'hui. Dans la lignée, le T de Trians rouge 2008 (Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache, 24 mois en foudres de chêne), de robe rubis sombre, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, puissant, est riche au nez comme en bouche, de très bonne évolution comme en atteste le 2007, riche et structuré, où dominent des notes de cassis et de griotte. Le Trians blanc 2010, Sémillon, Rolle, Ugni blanc, élevé sur lies fines, parfumé, frais et suave, aux connotations florales, allie intensité et souplesse, à prévoir sur des rougets.

Jean-louis Masurel
Chemin des Rudelles
83136 Néoules
Téléphone :04 94 04 08 22 et 01 42 96 01 96
Télécopie :04 94 04 84 39 et 01 42 15 16 70
Email : trians@wanadoo.fr
Site personnel : www.trians.com

L'autre propriété de Michel Bronzo s'étend sur 12 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire. On applique ici une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l'utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi qu'un apport en matière organique animale. Tout en bouche, le Bandol rouge 2009 (90% Mourvèdre et 10% Grenache), issu de petits rendements de 25 hl/ha en raison de son terroir aménagé en restanques, dont la vendange est bien évidemment manuelle avec un égrappage total, la cuvaison est longue, tout comme l'élevage de 22 mois en foudres, est un grand vin de robe foncée, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en structure, un vin qui mérite un peu de patience. Le 2008 est d'une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant. Le Bandol rosé 2011, pressurage direct, terroir argilo-calcaire, de robe limpide, au nez de fraise, un vin sec et friand, vif et parfumé en bouche.

Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie :04 94 32 74 34
Email : contact@bastide-blanche.fr

Une propriété dotée d'un superbe terroir. La vendange est manuelle, non égrappée, foulée souplement avant d'être mise en cuves de fermentation pendant 15 à 21 jours sous contrôle des température. Puis le vin est élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Cela donne ce grand vin rouge au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, aux tanins très équilibrés, de garde. Le Bandol blanc issu des cépages Clairette et Ugni blanc est tout aussi savoureux, il laisse s'échapper des notes florales intenses de bruyère, idéal sur des poissons grillés, de bouche persistante comme le Bandol rosé, alliant finesse et structure en bouche, aux notes de fleurs, de belle robe intense, un vin très élégant, très persistant au palais. Remarquable rapport qualité-prix et quantités limitées, possibilité d'acheter des millésimes plus anciens.

Mme Férec Jouve
2115, route de l'Argile
83740 La Cadière-d'Azur
Téléphone :04 94 90 13 37
Télécopie :04 94 90 11 18
Email : lafranveyrolles@vinsdusiecle.com
Site : lafranveyrolles
Site personnel : www.lafran-veyrolles.com

Un domaine familial de 10 ha. Roland Mistre, Œnologue-Vigneron, successeurs d'Henri, Louis et Raymond, et bientôt rejoint par Mathieu, son fils cadet. Ainsi, la 5°génération va pérenniser cette exploitation agricole créée à la fin du XIXe siècle et perpétuer ce fil ténu de la terre à la Vigne… On prend donc plaisir à déboucher ce Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2011, provenant de sols argilo-calcaire et rouges caillouteux, sec et friand, vif et parfumé, très persistant en bouche où l'on retrouve des nuances de fruits frais, un vin très abordable (5,50 €). La Grand'Vigne rouge 2010 est de robe rubis, de bonne garde, très expressif avec cette bouche riche et persistante. Le 2009 dégage des notes de fruits rouges, de bonne charpente, épicé, aux tanins ronds, est un vin de robe grenat. Excellent Grand'Vigne blanc 2011, floral, avec cette pointe de nervosité bien agréable, de bouche puissante, harmonieuse et persistante (5,50 €, ce n'est pas bien cher). Le Coteaux-Varois-en-Provence rouge Les Fournerys 2009, issu de sols filtrants de gravoches claires, forts caillouteux, est fort bien élevé, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse. Le Coteaux-Varois-en-Provence rosé Les Fournerys 2011, floral, avec une pointe de nervosité agréable, de bouche persistante. Vous apprécierez (7,50 €) aussi le Coteaux-Varois-en-Provence rosé cuvée Florian (macération pelliculaire, débourbage statique, stabulation liquide à froid, et élevage sur lies en barriques d'acacia), un vin de belle teinte, tout en finesse, de bouche suave, aux notes de rose et d'abricot confit. Ne pas hésiter.
Roland Mistre

Avant dernière cave coopérative dans le département du Var. Le vignoble couvre 440 ha dont 360 produisent des Côtes-de-Provence. Goûtez leur Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2010, élevé en fûts de chêne, coloré, aux notes complexes de mûre et d'humus, aux tanins mûrs et très bien équilibrés, de bouche puissante et charnue, de belle évolution. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2011, tout en subtilité, friand et souple, très réussi, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de fleurs. Le blanc 2010 est de robe rose pâle et brillante, au nez intense et délicat d'agrumes et de fruits frais, tout en souplesse. Toujours sans hésiter.
Directeur : Gérald Lattugoni

Un splendide Côtes-de-Provence Blanc De Blancs Clos Mireille 2010, marqué par ses cépages Sémillon et Rolle, de belle robe jaune d'or soutenu, aux arômes d'acacia, tout en finesse, suave et distingué, d'une belle persistance, un vin qui demande une cuisine subtile comme un bar à la crème (20,69 €). Beau Côtes-de-Provence rosé Coeur de Grain Château de Selle 2011, de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs et de coing, avec cette pointe d'épices caractéristique, bien suave en finale (22,01 €). Tout en structure, le Bandol rouge Château Romassan 2008, Mourvèdre majoritaire, concentré et riche, puissant, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois, de cuir et d'épices, qu'il faut laisser s'épanouir (24,28 €). Appartient à Roederer (voir Champagne). Pas besoin d'hésiter.
Christian et Jean-François Ott