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Vin Provence |
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| Edition du 20/11/2012 | |
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Les meilleurs vins de Provence en direct par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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A Lambesc, entre Salon de 
Mireille Collomb
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château DALMERAN Un vignoble de 10 ha, sur le versant nord des Alpilles, le long de la voie Dominitienne.
Coup de cœur pour ce Baux-de-Provence rouge cuvée Bastide de Dalmeran 2007, stockage 12 mois dans des demi-muids en chêne, de bouche charnue, de belle robe grenat, riche et structuré, un vin qui allie rondeur et structure, au nez persistant où dominent des notes de cassis et de griotte, d'excellente évolution, à ouvrir sur une daube. Le 2006 est charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuits et de cuir, de garde comme ce 2005, de couleur intense, souple et vigoureux à la fois, avec ces nuances de groseille et de cannelle. Le rosé 2011, est une nouvelle fois très bien équilibré, et développe des notes florales avec une touche de framboise, un vin ample et gourmand. Très joli blanc 2011, un vin de jolie teinte, très parfumé avec des senteurs de pêche et de bruyère, ample et rond. A noter qu'en Septembre, le domaine organise une manifestation au mois de septembre “les vendanges à l'ancienne”.
45, avenue Notre Dame du Château 13103 Saint-Étienne-du-Grès Téléphone :04 90 49 04 04 Télécopie :04 90 49 15 39 Email : info@dalmeran.fr Site personnel : www.dalmeran.fr |
Château de POURCIEUX
Le château de Pourcieux appartient depuis son origine à la famille du Marquis d'Espagnet dont plusieurs membres occupèrent la charge de Conseiller au Parlement de Provence. Depuis 1986, Michel d'Espagnet perpétue la tradition familiale et assure les destinées du domaine. Le vignoble, d'une superficie de 28 ha, est cultivé et entretenu de façon traditionnelle, les vignes sont labourées 4 à 5 fois par an. La fumure est apportée après récolte. Elle se compose uniquement de matières organiques et en aucun cas d'engrais chimiques.
Le tout explique ce beau rouge Côtes de Provence 2010, encore fermé, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, riche en couleur, classique et prometteur. Le 2009, charnu comme il se doit, est typé, aux senteurs de sous-bois, d'épices et de prune, a des tanins riches et soyeux à la fois. Le rosé 2011, de belle teinte pastel, au nez subtil de fraise, sec et friand, vif et parfumé en bouche. Séduisant blanc, vif et rond, de robe or très pâle, acidulé et fruité, un vin expressif et charmant.
Michel d'Espagnet 83470 Pourcieux Téléphone :04 94 59 78 90 Télécopie :04 94 59 32 46 Email : me@pourcieux.com Site personnel : www.chateau-de-pourcieux.com |
Château de FONTCREUSE
Le Domaine s'étend sur 28 ha sur des terrains argileux calcaires caillouteux du crétacé exposés nord-est nord-ouest. La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements qui dépassent très rarement les 40 hl/ha pour les blancs et 30 hl/ha pour les rouges.
Superbe Cassis blanc 2010 (60% Marsanne, 15% Clairette et 25% Ugni), dense et parfumé, frais et suave à la fois, un très joli vin qui dégage de subtils arômes d'amande et de tilleul, tout en harmonie, d'une finale ample et florale. Le 2009 est très élégant, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, ferme et suave en bouche, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Goûtez le Cassis rosé 2010, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, un bien joli vin alliant nervosité et suavité, de belle finale avec cette nuance finement épicée, vraiment remarquable.
J.F Brando SA Route Pierre Imbert 13260 Cassis Téléphone :04 42 01 71 09 Télécopie :04 42 01 32 64 Email : fontcreuse@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudefontcreuse Site personnel : www.fontcreuse.com |
DOMAINE DE TOASC
Une propriété de 12 ha, dont 6,5 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Le Bellet est l’une des plus petites Appellations d’Origine Contrôlée de France, qui a obtenu son label il y a plus de 60 ans. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes et permettent une culture raisonnée. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des alluvions du Var au quaternaire sont constitués du “poudingue”, agglomérat d'argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. Le vignoble est en contrat de conversion bio sous contrôle Ecocert.
Découvrez le Bellet rouge 2008, composé de 65% Folle noire, 30% Grenache et 5% Braquet, fort bien élevé 12 mois en barriques, aux tanins enrobés, charnu comme il se doit, riche et classique, de robe pourpre intense, parfumé (fruits rouges à noyau frais, humus...), légèrement poivré en finale. Le Bellet blanc 2010, cépage Rolle majoritaire avec un soupçon de Chardonnay (5%), est tout en finesse aromatique, harmonieux, bien équilibré en acidité, très élégant, aux senteurs de rose et d’amande, de bouche souple et flatteuse comme le Bellet rosé 2010, 60% Braquet et 40% Grenache, très expressif, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, mêlant fraîcheur et rondeur, de belle teinte.
Bernard Nicoletti 213, chemin de Crémat 06200 Nice Téléphone :04 92 15 14 14 Télécopie :04 92 15 14 00 Email : domainedetoasc@vinsdusiecle.com Site : domainedetoasc Site personnel : www.domainedetoasc.com |
> Nos dégustations de la semaine
les CELLIERS de RAMATUELLE
Avant dernière cave coopérative dans le département du Var. Le vignoble couvre 440 ha dont 360 produisent des Côtes-de-Provence.
Goûtez leur Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2010, élevé en fûts de chêne, coloré, aux notes complexes de mûre et d'humus, aux tanins mûrs et très bien équilibrés, de bouche puissante et charnue, de belle évolution. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2011, tout en subtilité, friand et souple, très réussi, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de fleurs. Le blanc 2010 est de robe rose pâle et brillante, au nez intense et délicat d'agrumes et de fruits frais, tout en souplesse. Toujours sans hésiter.
Directeur : Gérald Lattugoni Quartier des Boutinelles
83350 Ramatuelle Tél. : 04 94 55 59 05 Fax : 04 94 55 59 06 Email : cellier-de-ramatuelle@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/cellierderamatuelle www.cellierderamatuelle.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château de POURCIEUX
Le château appartient depuis son origine à la famille du Marquis d'Espagnet dont plusieurs membres occupèrent la charge de Conseiller au Parlement de Provence. Depuis 1986, Michel d'Espagnet perpétue la tradition familiale et assure les destinées du domaine.
Le vignoble, d'une superficie actuelle de 28 ha, est composé de 7 cépages différents dont les trois principaux sont : Syrah à petits grains pour 35%, Grenache noir pour 35 % et Cinsault pour 10 %. Les cépages secondaires, au nombre de quatre sont : le Cabernet-Sauvignon, le Mourvèdre, Le Rolle et le Carignan. Vignoble cultivé et entretenu de façon traditionnelle, les vignes sont labourées 4 à 5 fois par an. La fumure est apportée après récolte. Elle se compose uniquement de matières organiques et en aucun cas d'engrais chimiques.
Le tout explique ce beau rouge Côtes de Provence 2010, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, riche en couleur, classique et prometteur. Le 2009, charnu comme il se doit, est typé, aux senteurs de sous-bois, d'épices et de prune, il a des tanins riches et soyeux à la fois. Le rosé 2011, de belle teinte pastel, au nez subtil de fraise, sec et friand, vif et parfumé en bouche. Séduisant blanc, vif et rond, de robe or très pâle, acidulé et fruité, un vin expressif et charmant. Aucune hésitation.
Michel d'Espagnet 83470 Pourcieux Tél. : 04 94 59 78 90 Fax : 04 94 59 32 46 Email : me@pourcieux.com www.chateau-de-pourcieux.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine Olivier D'AUGE
Un homme, une histoire, un terroir... Le blé, la vigne et l'olivier.... Depuis belle lurette, ces deux trilogies s'unissent, dans la Vallée des Baux de Provence, en un lieu sauvage et sacré. Un éternel jardin nourricier, façonné par Olivier d'Auge, pour satisfaire les passionnés de nature et de vérité.
Il a réussi ce Baux-de-Provence l'Arcoule rouge 2009, avec ces notes subtiles et intenses d'humus, de prunes surmûrie et d'épices, est vin très joli vin, de structure ferme et ample au palais (10 €). Le Baux-de-Provence l'Arcanelle rosé 2011, orné d'une belle étiquette, est un vin de saignée élevé 6 mois en foudres, d'une belle teinte, épicé, tout en arômes, de bouche agréable et élégante (6 €). Les prix sont très sages. On n'hésite donc pas cette année.
Olivier Penel 13990 Fontvieille Tél. : 04 90 54 62 95 Fax : 04 90 54 63 09 Email : domaine@olivierdauge.fr www.olivier-dauge.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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