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VIN PROVENCE

 

Les meilleurs vins de Provence en direct

Edition du 16/02/2010


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 UNE APPELLATION AU CŒUR DE L’IDENTITÉ PROVENÇALE

LES COTEAUX D’AIX EN PROVENCE :

Syndicat d'AIX


L’histoire du vignoble aixois se confond avec l’histoire de la Provence, dont les origines remontent au VIe siècle avant notre ère. Fondée par les Romains, Aix-en-Provence a été la ville du roi René, le “roi vigneron” qui développa le vignoble alentour. Devenu Coteaux du Roy René en 1946, les vins de la région bénéficieront dix ans plus tard de l’appellation VDQS Coteaux d’Aix et à partir de 1960 Coteaux d'Aix-en-Provence. Participant à la renommée de cette Provence au cœur de laquelle ils sont enracinés, les Coteaux d’Aix-en-Provence sont désormais appréciés par les amateurs du monde entier. Les vignes situées dans les sols argilo-calcaires bénéficient d’un ensoleillement remarquable de 2900 heures par an. Le mistral, vent froid et sec venu du Nord, apporte un air pur et limpide favorable à l’épanouissement de la vigne. Les efforts opiniâtres de plusieurs générations de vignerons sont aujourd’hui appuyés par les techniques les plus modernes afin de garantir la constance et le niveau de la qualité, exigés par les consommateurs. La variété des cépages reflète la longue histoire de la vigne méditerranéenne, mais aussi la recherche d’une identité remarquable. Leurs assemblages délicats fondent la personnalité et la qualité des vins Coteaux d’Aix-en-Provence qui se caractérisent par des rosés vifs et aromatiques arborant une belle robe rose pâle, des rouges de caractère : gras et amples ainsi que des vins blancs fins et élégants typiques de la Provence aixoise. La route des vins Coteaux d’Aix-en-Provence Découvrez les Coteaux-d’Aix-en-Provence dans 80 caves et domaines, à travers l’aire et la route des vins de l’appellation, comprenant d’innombrables sites d’exception et de villages aux traditions vivantes : Aix-en-Provence et ses hôtels particuliers, la montagne Saint-Victoire magnifiée par les pinceaux de Cézanne, Saint-Rémy-de-Provence et ses célèbres vestiges gallo-romains... Les vendanges 2008 “Nous pouvons caractériser le millésime 2008 de normal, confiait Michelle Nasles, présidente du Syndicat Coteaux d’Aix-en-Provence. Ce millésime a cela d’exceptionnel qu’il a surpris les vignerons qui ont retrouvé un cycle végétatif et une période de maturation repositionné à des dates habituelles que nous n’avions plus connu depuis 2004 avec des vendanges qui se sont terminées à Rognes et à Rians le 28 octobre. Les conditions climatiques qui ont accompagné le cycle végétatif de la vigne, ont, une fois de plus donné au millésime ses caractéristiques. Après un hiver sans froid excessif et relativement humide, le débourrement s’est produit avec plus de deux semaines d’avance, avec un nombre de grappes inférieur à 2007. Un printemps frais, froid parfois et pluvieux a considérablement ralenti le rythme de la vigne qui a non seulement perdu son avance mais est arrivée à la période de floraison avec une semaine de retard sur une année normale et trois semaines sur 2007. Nous avons subi des pluies incessantes entre mi-mai et mi-juin et cela a quelque peu perturbé le bon déroulement de la fleur. Heureusement, un été sec et venteux a stoppé les maladies. Par ailleurs, certains terroirs ont bénéficié d’orages d’été, les autres ont dû lutter contre la sécheresse qui est apparue tardivement au début du mois d’août mais qui a par endroits fait des dégâts. L’été chaud mais sans excès n’a pas permis de rattraper les retards accumulés au printemps. Les vendanges 2008 ont démarré aux dates habituelles dans les zones précoces (Etang de Berre) vers le 25 août, mais avec des degrés inférieurs de 1 à 2% sur l’an dernier. Les zones tardives, quant à elles, ont démarré plus d’un mois plus tard, fin septembre début octobre, retrouvant ainsi le rythme habituel des vendanges dans l’appellation. Les raisins sont parvenus à maturité optimale dans un état sanitaire correct. Comme toujours, les vignerons de l’appellation ont dû s’adapter pour vinifier dans les meilleures conditions. Les températures des raisins rentrés en fin de nuit ou tôt le matin étant basse, cela a permis d’obtenir des blancs et des rosés complexes. Les fermentations se sont déroulées dans de bonnes conditions. Les degrés moyens élevés ont demandé aux vignerons une parfaite maîtrise des fermentations alcooliques en matière d’apport d’azote ammoniacal et d’oxygène. Dans l’ensemble, ce millésime 2008 restera gravé dans nos mémoires comme un millésime vif et aromatique en blanc et en rosé et fruité en rouge. Pour conclure, le vin est et restera un produit vivant dont l’évolution, malgré tout le déploiement des techniques de vinifications, n’est pas programmable ou manipulable à l’envie et c’est tant mieux car, généreux et secret, il nous surprend chaque année et nous fait découvrir de nouvelles palettes de couleurs, d’arômes et de saveurs, pour notre plus grand plaisir.”
LES COTEAUX D’AIX EN PROVENCE Superficie : 4142 ha. Production : 24 millions de bouteilles. Volumes agréés (moyenne sur (ans) : 193 000 hl. Rendement autorisé : 60 hl/ha Rendement moyen sur 5 ans : 47,2 hl/ha La filière : 75 caves particulières et 12 coopératives. Répartition des vins (moyenne sur 5 ans) : 73% de vins rosés, 23% de rouges et 4% de blancs.

   

UNE APPELLATION AU CŒUR DE L’IDENTITÉ PROVENÇALE



CIVP - Maison des Vins - RN 7
83460 Les Arcs sur Argent
Téléphone : 04 94 99 50 10
Télécopie : 04 94 99 50 19
Email : civp@provencewines.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine des TOURNELS

Domaine de 60 ha de vignes. On comprend sa place dans le Classement 2009 avec ce remarquable Côtes-de-Provence cuvée Spéciale blanc 2007, au nez subtil (fleurs blanches, miel), tout en rondeur en bouche, avec une note de fraîcheur qui lui est caractéristique, une valeur sûre. Le 2006 est très aromatique, très charmeur, un vin bien équilibré comme le rosé cuvée Spéciale 2007, de très belle couleur pâle, tout en subtilité, de bouche fine, aux arômes de fruits frais et de rose, d’une longue finale parfumée, à déboucher sur un poisson au four. À noter, pour les amateurs, que le diomaine est un très beau camping, confortablement installé dans une pinède de 20 ha pour vous offrir calme, repos, détente, cela dans un environnement naturel respecté.

Laurent Bologna

83550 Ramatuelle
Téléphone :04 94 55 90 93 et 04 94 55 90 80
Télécopie :04 94 55 90 99
Email : tournels@wanadoo.fr
 

Domaine LAFRAN-VEYROLLES

Cette propriétaire charmante dirige son petit domaine sur sol argilo-calcaire, créé par des dépôts santoniens d’origine marine, qui convient parfaitement aux cépages Cinsault, Grenache, Clairette et Mourvèdre. Aucun désherbage chimique pour ce superbe Bandol rouge Cuvée Spéciale 2005, issu d’une vendange non égrappée (95% Mourvèdre et 5% Grenache), foulée souplement, avant d’être mis en cuves de fermentation 4 à 7 semaines, sous contrôle de température, puis élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Un très grand vin, complet, aux tanins enrobés, charnu comme il se doit, riche et classique, de robe pourpre intense, parfumé (fruits rouges à noyau frais, cannelle, humus...), légèrement poivré en finale, d’évolution lente. Le Bandol rouge 2005 allie finesse et concentration, un vin riche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez persistant, typé comme il se doit, très équilibré, d’excellente évolution. Remarquable Bandol rosé 2007 (75% Mourvèdre, 15% Cinsault et 10% Grenache), d’un beau rose très pâle, légèrement épicé, de robe légère, associant nervosité et suavité, de belle finale, parfait sur une terrine de lièvre. Beau Bandol blanc (70% Clairette et 30% Ugni blanc), avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, un vin où s’entremêlent des notes persistantes d’agrumes mûrs et de chèvrefeuille.

Claude Jouve-Férec
2115, route de l’Argile
83740 La Cadière-d’Azur
Téléphone :04 94 90 13 37 et 04 94 98 72 59
Télécopie :04 94 90 11 18
Email : lafranveyrolles@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/lafranveyrolles
 

Château des BAUMELLES

L’autre propriété de Michel Bronzo s’étend sur 12 ha de vignes d’âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire. On applique ici une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l’utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi qu’un apport en matière organique animale. Puissant Bandol rouge 2005 (90% Mourvèdre et 10% Grenache), un vin issu de petits rendements de 25 hl/ha en raison de son terroir aménagé en restanques, dont la vendange est bien évidemment manuelle avec un égrappage total, la cuvaison est longue, tout comme l’élevage de 22 mois en foudres. Tout cela donne un vin marqué par ces notes d’épices à dominante de fruits rouges mûrs et de violette, un très grand vin intense, riche et puissant, de grande évolution, à savourer sur une cuisine épicée comme un curry d’agneau. Le 2004, médaille d’Or au Concours général agricole de Paris 2007, aux nuances de fruits rouges mûrs caractéristiques (cassis, cerise noire) et de sous-bois, est coloré et très charpenté, subtilement épicé, puissant, aux tanins fermes, un millésime auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer. Le Bandol rosé 2007 (53 % Cinsault, 33 % Mourvèdre, et 14 % Grenache, pressurage direct, terroir argilo-calcaire), associant richesse et souplesse, de bouche fruitée, avec ce nez de fleurs fraîches et d’épices, est onctueux et frais à la fois, avec ces notes d’orange et de mûre en finale, idéal sur un tagine

Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie :04 94 32 74 34
Email : earl.bronzo@wanadoo.fr
 






A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
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NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Domaine des TOURNELS
Domaine LAFRAN-VEYROLLES
Château des BAUMELLES


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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
BAUMELLES
LAFRAN-VEYROLLES
L'OLIVETTE
MOULIN DES COSTES
ROUVIÈRE
TERREBRUNE
VANNIÈRES
PIBARNON
(TEMPIER)
COTES-DE-PROVENCE

MALHERBE
RASQUE
CABRAN
ELIE SUMEIRE
HOUCHART
JAS D' ESCLANS
CELLIERS DE RAMATUELLE
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE
La SANGLIERE
SAUVEUSE
TOURNELS
MAIME
ROUILLÈRE
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
ROMANIN
DALMERAN
BEAULIEU
BEAUPRÉ
Clos 3 SOURCES
AUTRES APPELATIONS

PERALDI (C)
FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Ca)
GRAND FONTANILLE (V. Alpilles)
LOOU (CV)
LANSAC (Vin de Pays)
(OLLIÈRES (CV))
TORRACCIA (C)
TRIANS (CV)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
LA BÉGUDE
(PEY NEUF)
(RIBOTTE*)
ROCHE REDONNE
FONT-VIVE
NOBLESSE*
(LA ROQUE)
SUFFRENE
COTES-DE-PROVENCE

(BASTIDIÈRE)
(BERNE)
BRÉGANÇON
CRESSONNIÈRE*
ESTELLO
GALOUPET*
RÉVAOU
RIMAURESQ
ROUËT
ROUVIÈRE
SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE
SAINT-MAUR
SAINTES-ROSELINE
(LA TOURRAQUE*)
ASPRAS
(BRIGUE)
CURÉBÉASSE
(FERRAGES)
(GRANDE PALLIÈRE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
CALISSANNE
(OLIVIER D'AUGE*)
BEAUFÉRAN
(BELAMBRÉE)
FONSCOLOMBE
(LA VALLONGUE)
(LES BÉATES)
VIGN. ROY RENÉ
AUTRES APPELATIONS

CRÉMADE (P)
(FIUMICICOLI (C))
(GENTILE (C))
LUCCIARDI (C)*
SAINT-MITRE (CV)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
FOULEURS de SAINT-PONS
AUTRES APPELATIONS

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