Vin Provence

Edition du 14/05/2013

Les meilleurs vins de Provence en direct par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Château MAÏME
Au sommet. La propriété est riche en vestiges archéologiques et souvenirs religieux. Son nom ...
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PROVENCE
Château de FONTCREUSE
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée ...
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PROVENCE
Domaine de la GISCLE
Ce vignoble de 30 ha sur le versant sud du massif des Maures appartient à la famille Audemard ...
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PROVENCE
Domaine de la SAUVEUSE
Le domaine a adopté intégralement le mode de production biologique. Le vignoble s'étend sur 60 ha ...
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PROVENCE
Château de JASSON
En 1990, avec son épouse Marie-Andrée historienne et écrivain, Benjamin de Fresne, issu d'une ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LA BASTIDE BLANCHE

Exemplaire

la BASTIDE BLANCHE

À Sainte-Anne-du-Castellet, Michel Bronzo élève l’un des plus grands crus de la région, où la sagesse des prix s’associe à une structure et à une typicité hors-pair.


La restructuration du Domaine par la famille Bronzo date du début des années 1970. L’encépagement est constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre, ce grand cépage qui donne au vin ces arômes si profonds. Le vignoble de 28 ha est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de type argilo-calcaire. Les méthodes de culture restent très traditionnelles avec des labours fréquents, une fertilisation organique et aucun emploi de désherbant chimique. Les vendanges entièrement manuelles s’effectuent dans de petits bacs pour que le raisin parvienne intact à la cave. Le terroir très fracturé produit de faibles rendements, ce qui donne des vins à forte personnalité, très concentrés avec des arômes puissants tout à fait exceptionnels, associant structure et finesse, charnu et racé en bouche, d’une belle persistance aromatique, de très belle garde. “Le rouge 2009 est un très beau vin, précise Michel Bronzo, un vrai Bandol. Il a fait beau temps et on obtient des vins avec beaucoup de matière, de fruité, les Mourvèdres étaient bien mûrs. Les tanins sont assez soyeux, polis, pas du tout agressifs. L’élevage de 18 mois en foudres associé à l’effet terroir, apporte au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Un vin bien typé, déjà agréable à boire jeune, ce qui est le cas des derniers millésimes et 2009 en est une très belle illustration. Bien sûr, ce sont des vins d’une belle aptitude au vieillissement et d’une grande complexité que l’on apprécie encore plus après quelques années de bouteilles. Blanc et Rosé sont des vins délicieux, très aromatiques avec moins de degrés que l’an passé ce qui n’est pas plus mal, aux notes de fleurs, d’agrumes, des vins bien équilibrés avec du gras, de jolies couleurs, des vins bien marqués par le Mourvèdre, de délicieux rosés gastronomiques. Depuis 1998, nous avons eu des millésimes extraordinaires, peut-être avec une note en dessous pour le 2002, mais nous sommes très chanceux. En rouge, il reste un peu de 2005 et de 2006, un vin qui a bien évolué, dans la lignée du 2005, où l’on retrouve des arômes de fruits très mûrs, très flatteurs, avec des tanins denses et soyeux.”

   

LA BASTIDE BLANCHE

Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone : 04 94 32 63 20
Télécopie : 04 94 32 74 34
Email : contact@bastide-blanche.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblanche



> Le palmares des vins

CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
e_VAL_DE_LOIRE.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE (Bl) (r)
FONTCREUSE (Ca) (Bl) (r)
LAFRAN-VEYROLLES (Bl) (r)
MOULIN DES COSTES (Bl) (r)
TERREBRUNE (Bl) (r)
BAUMELLES (r)
L'OLIVETTE (Bl) (r)
ROMASSAN (r)
PRADEAUX
ROMASSAN
ROUVIÈRE (r)
SOUVIOU
AZUR
BAGNOL (Ca)
CASTELL-RAYNOARD (bl)
La CHRÉTIENNE (r)
VANNIÈRES (r)*
COTES-DE-PROVENCE

JAS D'ESCLANS (Bl) (r)
CLOS MIREILLE (Bl)
RASQUE (Bl) (r)
RIMAURESQ (r)
ELIE SUMEIRE (Bl) (r)
BERNE (Bl) (r)
MAIME (Bl) (r)
PEYRASSOL (r)
POURCIEUX (Bl) (r)
RIOTOR (r)
Clos des ROSES
ROUILLÈRE
TOURNELS (Bl) (r)
ASPRAS
ROUERT
LA CROIX (Bl)
PIQUEROQUE
SAINTE-LUCIE (r)
TOUR SAINT-HONORÉ (Bl) (r)
VAUCOULEURS (Bl) (r)
DRAGON (Bl)
FONT DU BROC
(VAL de GILLY (Bl))
JASSON (Bl) (r)
JACOURETTE (r)
La JEANNETTE (Bl)
NESTUBY (r)
PAS DU CERF (r)
Celliers de RAMATUELLE
TERRRE DE MISTRAL (r)
TROIS TERRES
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
DALMERAN (r)
LA VALLONGUE (Bl) (r)
BARGEMONE
CAMAÏSSETTE
L'ÉVESQUE (Bl)
BEAUPRÉ (r)
Olivier D'AUGE
OULLIÈRES
ROMANIN (Bl) (r)
AUTRES APPELATIONS

FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C) (Bl) (r)
PERALDI (C) (Bl) (r)
TOASC (B) (Bl) (r)
VALLONS de FONTFRESQUE (CV) (Bl) (r)
ABBAYE DE LERINS (IGP)
LOOU (CV) (Bl) (r)
OLLIÈRES (CV) (Bl)
TRIANS (CV) (Bl) (r)
VINCELINE (Bellet)
ANGLADE (IGP)
GRANAJOLO
La GRAND'VIGNE (CV)
LAFOUX (CV)
SOURCES (B) (r)
TORRACCIA (C)
VALCOLOMBE (CV) (Bl) (r)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
ESTAGNOL*
(FERME BLANCHE (Ca))
SAINT-LOUIS (Ca)
COTES-DE-PROVENCE

GARBELLE
GISCLE (r)
CABRAN (Bl) (r)*
DIABLES (r)*
La SANGLIERE (Bl)
SAUVEUSE (Bl)
VALENTINES*
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(PARADIS (Bl))
(ROUTAS)
AUTRES APPELATIONS

CRÉMADE (P)
SAINT-MITRE (CV)*
(GENTILE (C))
(LAGARDE)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
(LA ROQUE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
PINCHINAT*
(SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE)
AUTRES APPELATIONS

(VIGN. ROY RENÉ)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

COMMANDERIE DE LA BARGEMONE


Au sommet. Le domaine comprend 56 ha de cépages rouges et 10 ha de blancs. La propriété s'est engagée depuis 2006 dans une démarche de qualification en agriculture raisonnée. Remarquable Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc cuvée Élisabeth 2010 (Sauvignon 60% et Grenache blanc 40%), d'une grande complexité d'arômes où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits mûrs et de bruyère, harmonieux, tout en structure et parfums, bien fondu. Le Coteaux-d'Aix-en-Provence cuvée Marina rouge 2007 est une réussite, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé, d'humus et d'épices, aux tanins puissants mais très fins, complet. Excellent Coteaux-d'Aix-en-Provence cuvée Marina blanc 2011, Sauvignon blanc majoritaire (85%), le reste en Grenache blanc, un vin suave et nerveux à la fois, équilibré, associant richesse aromatique et persistance, dense, avec ces notes de fleurs blanches et de noix fraîche, d'une très belle ampleur au nez comme en bouche. Séduisant Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé 2011, tout en bouche, où la suavité vient épauler une finale aromatique dominée par des nuances d'agrumes frais.

Marina Garin
Route Nationale 7
13760 Saint-Canat
Téléphone :04 42 57 22 44
Télécopie :04 42 57 26 39
Email : commanderie-la-bargemone@orange.fr
Site personnel : www.bargemone.com

Domaine La CHRÉTIENNE


Beau Bandol rouge La Lecque 2009, charnu, aux tanins amples, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, un vin coloré, avec ces notes de cerise et d'humus au palais, de très bonne évolution. La Lecque rosé 2011, Grenache, Mourvèdre et Cinsault, pressurage direct, pas de fermentation malolactique, élevage en cuves Inox, de robe brillante, au nez d'agrumes et de fruits blancs frais, est un vin très séduisant, tout en souplesse, parfait sur une grillade de poissons . Goûtez le Bandol rosé L'Indomptable 2010 (N°10, donc), très parfumé, charmeur, fruité, aux arômes de pêche, qui mêle structure et finesse en bouche, vraiment agréable, à déboucher sur une ratatouille. L'Indomptable rouge 2011, Carignan majoritaire avec 10% de Grenache, élevage 6 mois en demi-muids, vin ni collé, ni filtré, au nez intense et complexe avec des notes de réglisse, de fruits secs et de pruneaux à l'eau-de-vie, un vin de caractère à réserver aux viandes marinées.

Thierry Simon
713, chemin de la Barbarie
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Téléphone :06 11 54 88 62
Télécopie :04 94 26 18 77
Email : simon@lachretienne.fr
Site personnel : www.lachretienne.fr

Domaine des VALLONS de FONTFRESQUE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans un environnement vallonné de 37 ha boisés de chênes, chaque pied de vigne bénéficie d'un ensoleillement idéal, l'un des plus élevés en France et du souffle chaud et régulier du mistral qui agît comme une mère protectrice contre les développements parasitaires. Grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles, les vignes sont conduites sans aucun traitement chimique et le vignoble est en cours de reconversion biologique. C'est au cours de l'un de leurs nombreux voyages dans le Var dont ils sont originaires que les chaleureux Denis et Claire, sont tombés sous le charme des Vallons de Fontfresque. Un paysage enchanteur, des vieilles vignes débordant de potentiel, un éternel goût d'entreprendre, l'aventure ne demandait qu'à commencer. “Mes grands-parents et arrières grands-parents étaient viticulteurs, me précise Claire Sicamois. J'ai grandi au milieu des vignes et, observer les vieux ceps et les feuilles d'un vert si délicat a toujours été un ravissement. Ma passion pour notre vignoble a trouvé sa source naturellement dans toutes ces années d'enfance baignées de soleil et de grappes de raisin et c'est avec un plaisir intense que nous élevons nos vins dans notre chai que nous avons entièrement restauré en lui gardant son caractère authentique. L'année 2012 a été une grande année pour nous, avec beaucoup d'investissements dans les bâtiments, une grande salle de réception pour les mariages... avec une très belle charpente, dans l'esprit d'un vieux bistrot parisien avec un comptoir et des tables à l'ancienne, beau et chaleureux. Nous avons un terroir vallonné avec des températures assez fraîches durant la nuit même en été, ce qui est très favorable pour les rouges. Nous avons une petite production car nous avons peu d'hectares mais aussi car nous faisons des vendanges vertes et réduisons volontairement la production de moitié pour obtenir de la qualité : nous sommes à 22 hl/ha alors que l'AOC Coteaux Varois autorise 55 hl/ha ! Nous ne souhaitons garder que le meilleur.” On patiente avec ce superbe Coteaux-Varois-en-Provence Réserve rouge cuvée Amarante 2010, issu de rendements volontairement limités à 20 hl/ha, vendanges manuelles et élevage de 12 mois en fûts de chêne, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, un vin riche, classique et concentré, alliant finesse et charpente, saveur et persistance, ample, dense en couleur comme en structure, auquel il faut donner le temps de s'épanouir. Le Coteaux Varois blanc cuvée de Claire 2011, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, où l'on retrouve des notes de citron et de lis, est un vin dense et distingué à la fois, persistant au nez comme en bouche. Goûtez l'GP du Var cuvée Soleil Rouge 2011, Alicante majoritaire, Grenache 40% et Carignan vieilles vignes 10%, IGP du Var rosé cuvée des Cigales 2011, qui associe structure et finesse en bouche, un vin tendre et fruité.

Claire et Denis Sicamois
Ferme de Camp-Redon
83170 Tourves
Téléphone :04 94 69 01 22
Télécopie :04 94 69 41 07
Email : domaine@lvdf.fr
Site personnel : www.lvdf.fr

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES


Une propriété dotée d'un superbe terroir. La vendange est manuelle, non égrappée, foulée souplement avant d'être mise en cuves de fermentation pendant 15 à 21 jours sous contrôle des température. Puis le vin est élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Cela donne ce grand vin rouge au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, aux tanins très équilibrés, de garde. Le Bandol blanc issu des cépages Clairette et Ugni blanc est tout aussi savoureux, il laisse s'échapper des notes florales intenses de bruyère, idéal sur des poissons grillés, de bouche persistante comme le Bandol rosé, alliant finesse et structure en bouche, aux notes de fleurs, de belle robe intense, un vin très élégant, très persistant au palais. Remarquable rapport qualité-prix et quantités limitées, possibilité d'acheter des millésimes plus anciens.

Mme Férec Jouve
2115, route de l'Argile
83740 La Cadière-d'Azur
Téléphone :04 94 90 13 37
Télécopie :04 94 90 11 18
Email : lafranveyrolles@vinsdusiecle.com
Site : lafranveyrolles
Site personnel : www.lafran-veyrolles.com


> Nos dégustations de la semaine

La GRAND'VIGNE


Un domaine familial de 10 ha. Roland Mistre, Œnologue-Vigneron, successeurs d'Henri, Louis et Raymond, et bientôt rejoint par Mathieu, son fils cadet. Ainsi, la 5°génération va pérenniser cette exploitation agricole créée à la fin du XIXe siècle et perpétuer ce fil ténu de la terre à la Vigne… On prend donc plaisir à déboucher ce Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2011, provenant de sols argilo-calcaire et rouges caillouteux, sec et friand, vif et parfumé, très persistant en bouche où l'on retrouve des nuances de fruits frais, un vin très abordable (5,50 €). La Grand'Vigne rouge 2010 est de robe rubis, de bonne garde, très expressif avec cette bouche riche et persistante. Le 2009 dégage des notes de fruits rouges, de bonne charpente, épicé, aux tanins ronds, est un vin de robe grenat. Excellent Grand'Vigne blanc 2011, floral, avec cette pointe de nervosité bien agréable, de bouche puissante, harmonieuse et persistante (5,50 €, ce n'est pas bien cher). Le Coteaux-Varois-en-Provence rouge Les Fournerys 2009, issu de sols filtrants de gravoches claires, forts caillouteux, est fort bien élevé, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse. Le Coteaux-Varois-en-Provence rosé Les Fournerys 2011, floral, avec une pointe de nervosité agréable, de bouche persistante. Vous apprécierez (7,50 €) aussi le Coteaux-Varois-en-Provence rosé cuvée Florian (macération pelliculaire, débourbage statique, stabulation liquide à froid, et élevage sur lies en barriques d'acacia), un vin de belle teinte, tout en finesse, de bouche suave, aux notes de rose et d'abricot confit. Ne pas hésiter.
Roland Mistre

Château RIOTOR


Au pied de la chaîne des Maures, cette propriété de 85 ha, dont 48 ha de vigne plantés principalement en Grenaches, Cinsaults et Syrahs tout autour du château et au milieu des pins. Le Château Riotor a souhaité mettre en place une solution écologique pour l'épuration de ses effluents (vinicoles, viticoles et domestiques), pour cela, il a choisi d'utiliser le traitement par bambous. Cette technologie est un procédé de dépollution par les plantes. Au coeur des bâtiments anciens et entièrement restaurés dans le style provençal, se dissimule une cave ultra moderne qui s'est dotée de tous les moyens qu'impose une vinification de pointe et de qualité. Le Côtes-de-Provence rosé 2010 dégage de savoureux arômes de pamplemousse, d'ananas, de grenade, un vin très élégant, séduisant par cette robe rose pâle aux reflets mauves. Même propriétaire que le Château Mont-Redon (voir Châteauneuf-du-Pape).
Familles Abeille et Fabre

Château ROMANIN


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Je suis fidèle et j'apprécie Jean-Louis Charmolüe et sa charmante épouse, Anne-Marie, depuis près de trente ans. Quand il a quitté son fief de Saint-Estèphe (Montrose) et acquis cette magnifique propriété, je n'ai pu que l'encourager dans son inlassable quête de vigneron qu'il est. Le domaine est très grand (230 ha), la superficie de l'exploitation est de 58 ha de vignes, avec 1,5 ha d'oliviers et aussi 1,5 ha d'amandiers, le lieu est magique, les installations sont modernes et superbes, creusées dans le rocher... "Que de progrès depuis 2006, nous raconte Jean-Louis Charmolüe, date à laquelle nous avons repris avec mon épouse, ce magnifique vignoble qu'est château Romanin. Nous avons réalisé de nombreux investissements pour porter au plus haut la qualité des Vins. Conseillés par Denis Dubourdieu, nous faisons des macérations plus longues, ce qui apporte finesse et typicité à nos Vins. Nous percevons le résultat du travail de toute l'équipe du Château Romanin, ce qui est très encourageant et une grande satisfaction pour nous. Grâce à nos terroirs, à notre savoir-faire, à notre vigilance, nos Vins possèdent aujourd'hui plus de finesse, d'élégance et de personnalité. Je souhaitais que les Vins de Château Romanin restent accessibles à la clientèle et que les consommateurs prennent du plaisir à les déguster, c'est pourquoi nous avons la Chapelle de Romanin qui connaît un vrai succès. C'est un vin très plaisant, très fruité, très gourmand, il plaît beaucoup. Depuis 1995, Baux de Provence est une appellation à part entière pour les Vins rouges et rosés. Fin 2010, l'INAO a reconnu l'appellation Baux de Provence pour les Vins blancs. C'est pourquoi nous avons replanté certaines parcelles avec de nouveaux cépages, nous gardons le Rolle. Nous avons planté de la Roussane et du Grenache blanc. Nous avons une belle salle de réception qui connaît toujours un beau succès avec un chef qui se déplace spécialement pour nous. Repas de groupe, initiation à la dégustation, séminaires, repas d'entreprise... contribue à développer l'image du Château de Romanin qui s'allie à la gastronomie et à l'art de vivre. À nos visiteurs, nous proposons une expérience unique. Ils sont accueillis 7 jours sur 7 de mars à novembre, y compris dimanche et jours fériés sans rendez-vous. Nous leur proposons une visite de la cave, leur expliquons notre culture en biodynamie, leur parlons de l'architecture, de sa construction, nous les emmenons dans le chai cathédrale, un lieu unique creusé contre les Alpilles. Nous leur faisons ensuite déguster nos Vins. Ils garde un souvenir inoubliable de cette visite." "Le Château Romanin rouge 2011 est à l'élevage, nous dit Pascal Freychet, c'est un millésime très intéressant, les vendanges ont duré un mois, de fin août à fin septembre, sous un beau soleil. Un vin avec une jolie matière et des arômes fruités qui nous permettra de faire de jolis Vins peut-être plus "sur le fruit", plus dans la souplesse que dans la puissance. Le Château Romanin rouge 2007 : c'est le vrai premier vin de M. et Mme Charmolüe. "C'est un vin prêt à boire, d'une très belle complexité, un vin très fin, très élégant, avec un bel équilibre entre puissance et fraîcheur aromatique, un vin qui plaît beaucoup. Le 2007 est un superbe millésime en Provence et dans la Vallée du Rhône" Nous produisons aussi une huile d'olive, M. et Mme Charmolüe en sont très fiers et aiment beaucoup leur oliveraie. C'était un rêve pour eux car ils sont attachés à cet arbre un peu mythique. Il y a au total 4 ha d'oliviers." Exceptionnel Baux-de-Provence 2009 (très petits rendements, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon), charnu, expressif et fruité aux arômes grillés et chocolatés, un vin de bouche puissante, de garde. Le 2008, de belle robe grenat puissant, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges mûrs, est de bouche bien présente, encore fermé. Beau 2007, équilibré avec de la charpente mais aussi de la souplesse, de la couleur et beaucoup d'élégance. Le 2006, de robe pourpre, aux connotations de griotte et de sous-bois, de bouche veloutée et ample, c'est un vin puissant, aux tanins fermes mais bien enrobés, aux nuances de petits fruits rouges confits en finale, de garde. Beau Château Romanin blanc 2010, un vin expressif et harmonieux aux notes intenses d'agrumes et de fleurs, d'une finale délicate et agréablement complexe. Le Château Romanin rosé 2010 est issu de pressurage et dégage beaucoup de fraîcheur, un joli fruit, une belle couleur pâle, un vin frais et soyeux. Il y a aussi le Baux-de-Provence Château Romanin rosé 2011, couleur pâle dû à un pressurage direct, beaucoup de fraîcheur dans ce vin pas du tout tannique, jolis arômes d'abricot, bouche dense, vin équilibré d'une belle ampleur, avec de l'opulence et de la fraîcheur, un joli rosé typé, d'une belle élégance et avec une finale délicieuse et fraîche. La Chapelle de Romanin 2009, un rouge aux reflets grenat, vin souple et gourmand, franc, avec beaucoup de fraîcheur, des tanins présents avec des notes d'épices et de fruits rouges, un vin généreux et séducteur, et le Coeur de Romanin rouge élevé en barriques 2004, tête de cuvée de 1000 à 3000 bouteilles seulement, un vin rare issu des meilleurs lots, avec des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices de la garrigue, puissant et charpenté, savoureux aujourd'hui. Toujours pas la moindre hésitation.
Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe

> Les précédentes éditions

Edition du 07/05/2013
Edition du 30/04/2013
Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
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Edition du 12/02/2013
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Edition du 13/11/2012
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