Vin Provence

Edition du 06/11/2012

Les meilleurs vins de Provence en direct par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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PROVENCE
Château RIOTOR
Au pied de la chaîne des Maures, cette propriété de 85 ha, dont 48 ha de vigne plantés ...
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PROVENCE
Château la FONT du BROC
Ce château est né de la rencontre en 1994, de Sylvain Massa et d'un coin oublié de Provence, ce ...
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PROVENCE
Domaine de la SAUVEUSE
Le domaine a adopté intégralement le mode de production biologique. Le vignoble s'étend sur 60 ha ...
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PROVENCE
Château des BAUMELLES
L'autre propriété de Michel Bronzo s'étend sur 12 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, plantées en ...
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PROVENCE
Domaine de FONTLADE
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. "Rigueur et Passion, pourrait être notre devise, me ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU ROMANIN

Exception

Château ROMANIN

A Saint-Rémy-de-Provence, au cœur du massif des Alpilles, dans l’appellation Les Baux de Provence, se niche le Château Romanin, une superbe entité de 230 hectares, dont 55,5 de vignes, où l’on élève de grands vins délicieux.


“Que de progrès depuis 2006, nous raconte Jean-Louis Charmolüe, date à laquelle nous avons repris avec mon épouse, ce magnifique vignoble qu’est château Romanin. Nous avons réalisé de nombreux investissements pour porter au plus haut la qualité des vins. Conseillés par Denis Dubourdieu, nous faisons des macérations plus longues, ce qui apporte finesse et typicité à nos vins. Nous percevons le résultat du travail de toute l’équipe du Château Romanin, ce qui est très encourageant et une grande satisfaction pour nous. Grâce à nos terroirs, à notre savoir-faire, à notre vigilance, nos vins possèdent aujourd’hui plus de finesse, d’élégance et de personnalité. Je souhaitais que les vins de Château Romanin restent accessibles à la clientèle et que les consommateurs prennent du plaisir à les déguster, c’est pourquoi nous avons la Chapelle de Romanin qui connaît un vrai succès. C’est un vin très plaisant, très fruité, très gourmand, il plaît beaucoup. Depuis 1995, Baux de Provence est une appellation à part entière pour les vins rouges et rosés. Fin 2010, l’INAO a reconnu l’appellation Baux de Provence pour les vins blancs. C’est pourquoi nous avons replanté certaines parcelles avec de nouveaux cépages, nous gardons le Rolle. Nous avons planté de la Roussane et du Grenache blanc. Nous avons une belle salle de réception qui connaît toujours un beau succès avec un chef qui se déplace spécialement pour nous. Repas de groupe, initiation à la dégustation, séminaires, repas d’entreprise... contribue à développer l’image du Château de Romanin qui s’allie à la gastronomie et à l’art de vivre. À nos visiteurs, nous proposons une expérience unique. Ils sont accueillis 7 jours sur 7 de mars à novembre, y compris dimanche et jours fériés sans rendez-vous. Nous leur proposons une visite de la cave, leur expliquons notre culture en biodynamie, leur parlons de l’architecture, de sa construction, nous les emmenons dans le chai cathédrale, un lieu unique creusé contre les Alpilles. Nous leur faisons ensuite déguster nos vins. Ils garde un souvenir inoubliable de cette visite.”
LA QUALITÉ DES VINS Château Romanin 2007 : culture en biodynamie, raisins triés sur table puis éraflés et foulés. Le vin est élevé 18 mois en cuves et foudres. Issu de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon : robe rubis profond, d’une très belle complexité, beaucoup d’élégance, arômes séduisants de griotte, de fruits noirs mûres, notes de fumé, de réglisse. Attaque franche et ferme, tanins soyeux, belle finale persistante, vin concentré et équilibré d’une grande finesse. La Chapelle de Romanin : beau rouge aux reflets grenat, vin souple et gourmand, franc, avec beaucoup de fraîcheur, des tanins présents avec des notes d’épices et de fruits rouges. Un vin séducteur. Château Romanin rosé 2011 : couleur pâle dû à un pressurage direct, beaucoup de fraîcheur dans ce vin pas du tout tannique, jolis arômes d’abricot, bouche dense, vin équilibré d’une belle ampleur, avec de l’opulence et de la fraîcheur, un joli rosé typé, d’une belle élégance et avec une finale délicieuse et fraîche. Romanin blanc 2011 : 100 % Rolle. Notes très délicates d’agrumes, de pêche, un vin très frais et aromatique, bouche douce, bel équilibre avec un joli gras. Cœur de Romanin rouge élevé en barriques 2004 : tête de cuvée de 1000 à 3000 bouteilles seulement, un vin rare issu des meilleurs lots. Beaucoup de concentration et de puissance, bon potentiel de garde qui mérite de rester quelques années en cave pour être apprécié pleinement. Le Mas est une gamme de vins de pays, c’est un vin prêt à boire plus rapidement. Le Mas rouge notamment, le vin vieillit en cuves.

   

CHATEAU ROMANIN

Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe

13210 Saint-Rémy de Provence
Téléphone : 04 90 92 45 87

Email : contact@romanin.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE (Bl) (r)
FONTCREUSE (Ca) (Bl) (r)
LAFRAN-VEYROLLES (Bl) (r)
MOULIN DES COSTES (Bl) (r)
TERREBRUNE (Bl) (r)
L'OLIVETTE (Bl) (r)
ROMASSAN (r)
ROUVIÈRE (r)
BAUMELLES (r)
CASTELL-RAYNOARD (bl)
La CHRÉTIENNE (r)
COTES-DE-PROVENCE

CLOS MIREILLE (Bl)
RASQUE (Bl) (r)
RIMAURESQ (r)
CABRAN (Bl) (r)
JAS D'ESCLANS (Bl) (r)
MAIME (Bl) (r)
POURCIEUX (Bl) (r)
RIOTOR (r)
TOURNELS (Bl) (r)
BERNE (Bl) (r)
GISCLE (r)
JASSON (Bl) (r)
PEYRASSOL (r)
SAINTE-LUCIE (r)
La SANGLIERE (Bl)
TOUR SAINT-HONORÉ (Bl) (r)
DRAGON (Bl)
FONT DU BROC
GARBELLE
JACOURETTE (r)
La JEANNETTE (Bl)
NESTUBY (r)
PAS DU CERF (r)
Celliers de RAMATUELLE
SAUVEUSE (Bl)
ELIE SUMEIRE (Bl) (r)
TERRRE DE MISTRAL (r)
TROIS TERRES
VAUCOULEURS (Bl) (r)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
DALMERAN (r)
BARGEMONE
CAMAÏSSETTE
L'ÉVESQUE (Bl)
BEAUPRÉ (r)
Olivier D'AUGE
OULLIÈRES
ROMANIN (Bl) (r)
LA VALLONGUE (Bl) (r)
AUTRES APPELATIONS

FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C) (Bl) (r)
PERALDI (C) (Bl) (r)
TOASC (B) (Bl) (r)
VALLONS de FONTFRESQUE (CV) (Bl) (r)
LOOU (CV) (Bl) (r)
OLLIÈRES (CV) (Bl)
TRIANS (CV) (Bl) (r)
VALCOLOMBE (CV) (Bl) (r)
La GRAND'VIGNE (CV)
GRANAJOLO
SOURCES (B) (r)
LAFOUX (CV)
TORRACCIA (C)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
VANNIÈRES (r)*
(FERME BLANCHE (Ca))
SAINT-LOUIS (Ca)
COTES-DE-PROVENCE

DIABLES (r)*
ROUILLÈRE*
VALENTINES*
CLOS CIBONNE
(JAS DES OLIVIERS)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(PARADIS (Bl))
(ROUTAS)
AUTRES APPELATIONS

CRÉMADE (P)
SAINT-MITRE (CV)*
(GENTILE (C))
(LAGARDE)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
(LA ROQUE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
PINCHINAT*
ROUËT
(SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE)
(SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE)
AUTRES APPELATIONS

(VIGN. ROY RENÉ)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine de L'OLIVETTE


Un domaine de 55 ha dans la même famille depuis le XVIIIe siècle. Ce propriétaire sympathique s'attache à laisser s'exprimer le terroir selon les millésimes et pratique bien sûr des vendanges manuelles. Beau Bandol rouge cuvée Spéciale 2007, qui commence à peine à s'ouvrir, aux notes de cuir et de mûre, un vin puissant et persistant, aux tanins harmonieux et riches, d'une très jolie finale, de garde comme en atteste ce 2000, redégusté cette année, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois (mûre, sous-bois), ample, généreux et persistant, à déboucher sur un gibier à plume. Excellent Bandol blanc cuvée Spéciale 2010 (Clairette, Ugni blanc et Sauvignon), marqué par cette Clairette très majoritaire qui lui apporte toute sa spécificité, un vin finement bouqueté avec des nuances d'agrumes et de noix, au nez de rose et de garrigue, délicat, ample. Le Bandol rosé 2010, Mourvèdre, Grenache et Cinsault, de robe subtile, est un vin tout en rondeur et persistance, aux senteurs de rose et de fraise, souple et sec à la fois, d'un bel équilibre.

Jean-Luc Dumoutier
Chemin de L’Olivette
83330 Le Castellet
Téléphone :04 94 98 58 85
Télécopie :04 94 32 68 43
Email : contact@domaine-olivette.com
Site personnel : www.domaine-olivette.com

La GRAND'VIGNE


Un domaine familial de 10 ha. Roland Mistre, Œnologue-Vigneron, successeurs d'Henri, Louis et Raymond, et bientôt rejoint par Mathieu, son fils cadet. Ainsi la 5e génération va pérenniser cette exploitation agricole crée à la fin du XIXe siècle et perpétuer ce fil ténu de la terre à la vigne… On prend donc plaisir à déboucher ce Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2010, provenant de sols argilo-calcaire et rouges caillouteux, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de fruits frais, un vin très agréable. La Grand'Vigne rouge 2009, aux notes de fruits rouges, de bonne charpente, épicé, aux tanins ronds, est un vin de belle robe grenat. Excellent Grand'Vigne blanc 2011, floral, avec cette pointe de nervosité bien agréable, de bouche puissante, harmonieuse et persistante. Le Coteaux-Varois-En-Provence rouge Les Fournerys 2009, issu de sols filtrants de gravoches claires, forts caillouteux, est fort bien élevé, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse. Le Coteaux-Varois-En-Provence rosé Les Fournerys 2011, floral, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche persistante. Vous apprécierez aussi le Coteaux-Varois-En-Provence rosé cuvée Florian (mace?ration pelliculaire, de?bourbage statique, stabulation liquide a? froid, fermentation thermo re?gule?e, malolactiquebloque?e, et élevage sur lies en barriques d'acacia), un vin de belle teinte, tout en finesse, de bouche suave, aux notes de rose et d'abricot confit.

Roland Mistre
Route de Cabasse
83170 Brignoles
Téléphone :04 94 69 37 16
Télécopie :04 94 69 15 59
Email : contact@lagrandvigne.com
Site personnel : www.lagranvigne.com

Château des BAUMELLES


L'autre propriété de Michel Bronzo s'étend sur 12 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire. On applique ici une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l'utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi qu'un apport en matière organique animale. Puissant Bandol rouge 2009 (90% Mourvèdre et 10% Grenache), issu de petits rendements de 25 hl/ha en raison de son terroir aménagé en restanques, dont la vendange est bien évidemment manuelle avec un égrappage total, la cuvaison est longue, tout comme l'élevage de 22 mois en foudres, de robe foncée, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en structure, un vin qui mérite un peu de patience. Le 2008 est d'une belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant. Le 2007, aux senteurs de cassis, de prune et d'épices, est coloré, ferme, aux tanins riches et savoureux, de bouche intense. Le Bandol rosé (pressurage direct, terroir argilo-calcaire), de robe limpide, au nez de fraise, est sec et friand, vif et parfumé en bouche.

Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20 et 04 42 08 84 80
Télécopie :04 94 32 74 34
Email : contact@bastide-blanche.fr

DOMAINE LAFRAN-VEYROLLES


Une propriété dotée d'un superbe terroir. La vendange est manuelle, non égrappée, foulée souplement avant d'être mise en cuves de fermentation pendant 15 à 21 jours sous contrôle des température. Puis le vin est élevé en foudres de chêne de 18 à 24 mois. Cela donne ce grand vin rouge au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits rouges, ample et solide, riche en couleur comme en structure, aux tanins très équilibrés, de garde. Le Bandol blanc issu des cépages Clairette et Ugni blanc est tout aussi savoureux, il laisse s'échapper des notes florales intenses de bruyère, idéal sur des poissons grillés, de bouche persistante comme le Bandol rosé, alliant finesse et structure en bouche, aux notes de fleurs, de belle robe intense, un vin très élégant, très persistant au palais. Remarquable rapport qualité-prix et quantités limitées, possibilité d'acheter des millésimes plus anciens.

Mme Férec Jouve
2115, route de l'Argile
83740 La Cadière-d'Azur
Téléphone :04 94 90 13 37
Télécopie :04 94 90 11 18
Email : lafranveyrolles@vinsdusiecle.com
Site : lafranveyrolles
Site personnel : www.lafran-veyrolles.com


> Nos dégustations de la semaine

Château de BEAUPRÉ


Le Domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique. Excellent Coteaux-d'Aix-en-Provence Collection du Château rouge 2007, 90% Cabernet-Sauvignon et 10% Syrah, issu de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire en semi-coteaux, culture sans engrais chimique, ni désherbant, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances subtiles. Beau Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé 2011, assemblage d'une majorité de rosé de saignée à un rosé de presse, d'une belle harmonie, un vin au nez intense et complexe, riche mais tout en finesse. Le Coteaux-d'Aix-en-Provence Collection du Château blanc 2010, charmeur, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette, d'un bel équilibre, très élégant et d'une grande richesse aromatique.
Marie-Jeanne, Christian et Phanette Double

Domaine de la SAUVEUSE


Le domaine a adopté intégralement le mode de production biologique. Le vignoble s'étend sur 60 ha et les rendements sont réduits à 30 hl/ha pour les rouges, et 40 hl/ha pour les rosés. Le Côtes-de-Provence rosé cuvée Carolle 2011 (Syrah, Cinsault et Grenache, issu d'une macération pelliculaire, vin de saignée), est tout en subtilité, avec ces notes de rose et de mûre, associant fruité, couleur et finale en bouche, parfait sur les terrines épicées de la région. Excellent rouge cuvée Philippine 2010, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, épices), un vin alliant structure et distinction, de très bonne évolution comme cet autre rouge cuvée Carolle 2010, coloré, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, puissant et charpenté, riche au nez comme en bouche. Goûtez le blanc cuvée Château 2011, 100% Rolle, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, un vin où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en harmonie. Très séduisant rosé cuvée Château 2011, avec des nuances de pêche et de rose, un vin équilibré et ample en finale, avec une persistance d'arômes subtile où l'on retrouve des notes de garrigue et de lis. C'est très bon, très abordable, on n'hésite donc pas.
José Salinas
Grand Chemin Vieux
83390 Puget-Ville
Tél. : 04 94 28 59 60
Fax : 04 94 28 52 48
Email : sauveuse@wanadoo.fr
www.sauveuse.com

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Domaine de VALCOLOMBE


Au sommet dans le Classement 2013. Un beau domaine de 12 ha dont 7 ha de vignes cultivées dans le respect de la nature et de la tradition, traitements (soufre et cuivre) limités au strict nécessaire. Les vignes sont régulièrement labourées et les engrais biologiques. Vendanges manuelles, triées et égrappés. Vinification classique associée à un matériel très moderne. J'ai aimé ce Coteaux-Varois-en-Provence rouge Classique 2007, médaille d'Argent à Mâcon, ferme en bouche, finement bouqueté, au nez de fruits rouges, de truffe et d'humus, aux tanins mûrs et présents, un vin qu'il faut attendre un peu pour profiter de son potentiel. Tout en fruité, le Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2011, de belle robe saumonée, légèrement épicé, de bouche fine, florale et persistante, vraiment séduisant. Excellent IGP du Var blanc 2011, pur Vermentino, à la fois nerveux et rond, est finement bouqueté, au parfum de noisette, très agréable avec ce nez de rose fraîche, alliant finesse et structure. L'IGP Coteaux du Verdon blanc 2011, pur Viognier, de robe jaune cristalline, développe un nez fin et expressif de fleurs blanches et de buis, un vin de bouche pleine, à déboucher sur un poulet à la broche. Il y a aussi cette cuvée Baroque rouge 2008, médaille d'Argent à Paris, un vin qui m'a séduit par sa charpente, bien marqué par sa Syrah majoritaire (60%) le reste en Cabernet-Sauvignon et Merlot, coloré et très parfumé (mûre, griotte et réglisse), puissant au nez comme en bouche, de garde. Aucune hésitation.
Pierre et Marie Léonetti
1375, chemin des Espèces
83690 Villecroze
Tél. : 04 94 67 57 16
Fax : 04 94 67 57 16
Email : valcolombe@wanadoo.fr
www.valcolombe.com

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